飲む黒酢？

飲む黒酢には「玄米黒酢」「大麦黒酢」「ハチミツ黒酢」などがありますが、それぞれどのような特徴があるのでしょうか？

黒酢の原料としては「玄米」が最も一般的ですが、「玄米」から造られた黒酢でも製造方法によって仕上がりが異なってきます。

「壷」の中に入れた玄米を１年以上発酵させて造ったものが伝統的とされており、近年は短期間で差製造できるタイプのものも出回っています。
（時間をかけて熟成した場合と短期間で製造した場合、成分に差が出ることがあります。）

また、大麦を原料とした黒酢は玄米が原料の黒酢より飲みやすく仕上がっています。
（飲みにくい＝栄養が高い、ともいえます。）

これ以外にも黒酢にハチミツを入れるとさらに飲みやすくなります。ニンジンやりんごジュースと混ぜたり、梅酒とブレンドするのも良いかもしれません。

品物によっては製造工程の違いにより栄養価があまり高くないものもあるため、あらかじめよくチェックしてから購入すると良いかもしれませんね。