もろみ黒酢の特徴とメリット

「もろみ黒酢」は「もろみ酢」と似ているため、混同しやすいですが両者には違いがあります。

「もろみ黒酢」は黒酢をかめ壷の中で発酵させたときに壷の一番底に沈殿している成分で、「もろみ酢」は「泡盛」の製造工程で使用するもろみ（黒麹菌と酵母と水）を使用した清涼飲料水です。

「もろみ酢」のほうはその製造工程から「酢酸」ではなく「クエン酸とアミノ酸」が主成分となっています。

黒酢ともろみ酢をブレンドした商品なども存在するためどちらがどちらなのか分かりにくくなっていたりりますが、 「もろみ黒酢」は鹿児島、「もろみ酢」は沖縄が産地であるなどの違いもあります。

もろみ酢には黒麹菌が使用されますが、その発酵段階でクエン酸が豊富に生成されます。

酢酸とクエン酸では酸味の出方が違うため、飲みやすいほうを選択したり上手にブレンドしたりすると良いかもしれません。

どちらも「代謝が活発になる」という作用があるため、ダイエット効果を期待して使用してみても良いですね。